台农2号特点-内肉红，果质硬，是加工罐头，果蒲，脱水干片的最好的原料
木瓜原产于热带地区，17世纪由西印度群岛引进亚洲，在清末传入台湾。经过台湾园艺人员多年的研究改良，产生优势抗病的“台农5号”。
在台湾，木瓜以网式栽培为主，故很少有病虫害的问题。目前市面上最为普遍的木瓜是黑柿木瓜，果肉鲜红，果实甜美多汁，非常好吃，全年皆有生产，盛产期则为每年的七月至十一月，其中八月至十月为木瓜食用的最佳时间，甜度可达11～13度以上。主要产地分布在台南县、屏东县及高雄县等三县市。
台湾的木瓜质量优良，果肉甜美，营养价值高，且具药膳养生之功能。因具木瓜酵素，可以分解蛋白质酵素，帮助消化，治疗胃病，与肉类一同料理则有助肉质柔软。此外木瓜营养价值丰富，富含维生素A、C、E，及钙、磷、铁等，热量甚低。木瓜可生食、制果汁、制蜜饯，并可当蔬菜烩汤。在台湾，妇女流行“青木瓜炖排骨”当药膳使用。目前台湾木瓜外销地区以香港、新加坡、中国大陆、加拿大为主。
产 季：全年1～12月皆有生产，盛产为每年的七月至十一月间。
产 地：以台南县、高雄县、屏东县等为主要产地。
选购要领：选购木瓜时以尾端及果身后段已各成条状或块状鲜黄色。无压伤、腐烂、果形完整、饱满、色泽鲜艳。
