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胡萝卜深加工生产线|果蔬深加工设备简介: 胡萝卜俗称“金笋”, 主要成份有胡萝卜素、柠檬烯等化合物,素有“小人参”的美称,胡萝卜素是防癌、抗衰老和预防心血管疾病的功能型营养食品。医学研究表明,胡萝卜中除含有丰富的天然抗氧化维生素和多种微营养素外,还含有一种能够降低血糖的成分,有明显的降低血糖作用。胡萝卜深加工生产线|果蔬深加工生产流程:选料→洗涤→切分→烫漂→干燥→包装1、选料。挑选新鲜、色泽橙红、中等大小、表皮光滑、根须少、钝头、无病虫、无机械损伤及冻僵情况、心髓部不明显、成熟充分而未木质化、胡萝卜素含量高、干物质含量不低于11%、糖分含量不低于4%、废弃部分不超过15%的胡萝卜为原料。2、洗涤。先用刀除去叶簇和根须,放在清水中洗净泥沙等杂质,然后去皮。3、切分。将去皮后的原料按需要切分成条状、片状、方形等。4、烫漂。烫漂的目的是使原料色泽更鲜艳,组织柔韧,消除异味,防止褐变。方法是将胡萝卜倒入沸水中或蒸汽中烫漂5~8分钟,待胡萝卜发软后,捞出沥干。必要时可进行一次硫处理,即喷洒0。2%~1%的亚硫酸盐溶液5、干燥。将烫漂后的胡萝卜均匀地铺在烘盘或铁筛子上,每平方米5~6公斤,送入烘房进行干燥,温度为65℃~75℃,经过6~7小时后,即可烘干。6、包装。将干燥后的胡萝卜立即装入塑料薄膜食品袋中,并封口防止漏气、吸潮,再装入纸箱或麻袋内。详情根据用户需求选配合适的清洗方式及深加工模式,如需详细资料,请联系我们。
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