浸种：
    第一步：种子凉水中浸泡12小时左右，然后洗净附着于种皮上的粘质。
    第二步：药液浸种：浸入10%的磷酸三钠水溶液（或浸入0．5％的高锰酸钾溶液），一定要让药液浸没种子，并经常搅动，经15分钟后取出用清水冲洗数遍。

播种
    第一步：整平覆土浇足底水，播种前，一是整平苗床，二是把2／3的营养土均匀撒在苗床上l~2cm，三是浇足底水。

 第二步：待水落下后，即可将浸好的辣椒种适量拌点干细后，均匀撒播在苗床上。

第三步：盖籽，将剩余的1／3营养土覆盖在种子上面0．5~lcm厚．

第四步：喷水，用喷壶喷一层薄水，使苗床呈湿润状态。

第五步：覆膜喷水保湿润，一是在苗床上面先用地膜覆盖保湿，二是上面再盖草苫等覆盖物覆盖苗床，三是用喷水壶把覆盖物稍稍淋湿，有利于保湿和一次出苗。

苗期管理

出苗期：辣椒种子发芽的最适温度是25~30℃，在管理上：一是进行通风散热；二是遮荫降温：三是用井水泼浇增湿降温。在辣椒苗破土70％时，应立即把苗床上的地膜、草苫等覆盖物揭掉，但是育苗棚上的遮阳网(或草苫等覆盖物)：仍要保留以利遮荫降温。再用75％的敌克松或25％的多菌灵或甲基托布津等杀菌齐J500倍液喷

雾，再立即用清水喷洒，把药液淋入幼苗根部，可有效地预防猝倒病和立枯病的发生。出苗期一般需5—8天。

破心期：破心期需要一个星期左右，此期的管理关键是由促转为适当的控，保证辣椒苗稳健生长。一是降低湿度，若床上过湿，则幼苗须根少，易引起倒伏或诱发病害，可采取通风控制浇水，撒干细土等措施降低湿度；甚至可使苗床表面“露白”，这样即可抑制下胚轴

的伸长，又可以促进根系向下深扎。二是及时疏苗，把弱苗、病苗和杂草除掉、以防幼苗拥挤和下胚轴伸长过快而形成“高脚苗”。

营养生长期：

此时期幼苗主要进行营养生长，尤其是根茎增加迅速，此期的管理是“以促为主；促控结合”。一是水分管理，要保证床土表面呈半湿润状态，这就要求在床土表面还没有露白时必须马上浇清水，一般在正常晴天，每隔2天浇一次水，保持床土表面湿中

有干，干湿交替，见干见湿，对预防猝倒病、立枯病、疫病都能起到较好的作用。二是适当追肥，如果床土养分不够，辣椒苗生长细弱，可用0．3％的尿素或0．1％的磷酸二氢钾叶面喷肥。

另外，为了防止长期覆盖遮阳网(或草苫)，造成辣椒徒长，阴天要撇下遮阳网(或草苫)，晴天上午8点前和下午5点后，气温较低，光照较弱，草苫也应撤下，使棚内辣椒有充足的光照。

分苗

①分苗的作用：为了防止幼苗拥挤，扩大株间距离，增加营养面积，满足辣椒苗生长发育所需的光照和营养条件，减少病虫害的发生。分苗尤其对辣椒苗根的生长有显著的影响，一方面分苗后产生不同程度的断根，使根系吸水能力降低，抑制幼苗正常生长；另一方面因分苗切断主根，促进侧根发生，并使根群分布在以主根为中心的浅土层内。  

②分苗方法：秋延后辣椒从播种到分苗的日历苗龄一般是12天，生理苗龄3－4片真叶．分苗前一天浇“起苗水”，并用1000倍病毒A或高锰酸钾药液喷洒，以防止病毒病菌随苗带入分苗床．分苗时可按8×8cm直接挖坑分苗，也可采用条沟分苗法，即先按行距10~12cm用锄头开好沟，浇小水，按穴距7--9can撂放椒苗，水未渗完，苗已栽齐，然后用锄头覆土封沟。

分苗床管理：如果有条件，分苗最好也在大棚中进行，分苗后的3~5天，于晴天上午10时至下午4时，应在大棚上加盖草苫，一般经4天左右，新叶见长，缓苗结束．当气温高32℃时，晴天白天把苗床棚膜向上收，以利散热排湿，阴雨天把棚膜提前放下防雨。在正常的晴朗天气，要见湿见干浇水，严防辣椒苗徒长，每次浇水量不宜过多，以防床土湿度过大而导致病害发生，阴雨天要控制浇水，如出现缺肥症状，可喷2~3次营养肥。

 整地施肥
    前茬作物收获后，要及时清除残枝枯叶和杂草，亩施腐熟有机肥4方以上，尿素20—25kg,过磷酸钙50kg．钾肥25~30kg，硼砂lkg，或用烘干鸡粪l方，饼肥100kg，复合肥50kg。撒施后耕翻25~30cm，然后整地畦，每棚两畦，中间留60cm作业沟。

 高温闷棚
    高湿闷棚不仅可以杀死大部分病菌，热死大部分地下害虫，而且还可以闷死绝大部分杂草种子，加速有机肥的腐熟，因此，整好地后，要及时搭架扣栅，选6--7个连续晴天闷严大棚，使棚内温度上升到60-70℃，能起到很好的杀菌消毒作用。

适时定植  

(1)移栽前的准备：移栽定植一般在处暑前后完成，选8~10片真叶，根系发达，无病的辣椒移栽。准备工作：一是在移栽前一天先将苗床浇一次透水。有利于起苗和防止伤根；二是用1000倍的病毒A、病毒K或高锰酸钾溶液喷一遍，可避免病菌随苗带入大田。

定植后的管理

(1)适时浇水：辣椒叶片小，水分蒸腾量也小。定植时浇水不要太大，过3--5天后浇一次缓苗水，连续浅中耕两次，即可蹲苗，在浇了“定植水”和“缓苗水”后，前期棚内挠水要见干见湿，待地表发白后再浇水以利于根系下扎壮棵，防止徒长。门椒开花结果期间切勿浇水;“门椒”膨大时，结合追肥需浇一次大水。后期浇水要根据天气和地面干湿度而定，防止疫病的蔓延。需要浇水时，应选择晴天的早上，浇水后注意通风排湿。

(2)科学追肥：中期施化肥壮秧攻果，后期粪水化肥结合，保秧复壮。在重施基肥的基础上，前期一般不需要追肥，只用叶面喷施即可，若底肥不足，则应适量追

加。在开花结果后，门椒、对椒已经形成，应及时施化肥。第一次追肥应在定植后3-4周之间进行(栽后20－30天)，这时辣椒主茎下部权子渐多，各分枝已有4~5个叶

层，果实发育将要加快，结合浇水亩施尿素10kg，二铵5kg，硫酸钾5kg;第二次追肥是在定植后5-6周(门椒采收后，对椒定形时)，亩追尿素10kg，二铵5kg，硫酸钾10kg；第三次追胆是在加盖小拱棚以前，亩追尿素5kg，二铵5-10kg，硫酸钾

5~10kg，

(3)化控及整枝：当辣椒3--4叶时或初花期生长过旺徒长时，使营养生长与生殖生长不平衡，推迟开化；坐果；而且枝时嫩弱，易感各种病害，可用多效唑、矮壮素或缩节胺等植物生长调节剂进行化控。为提高秋延后大棚辣椒的坐果率，可用生长

素(2.4-D或防落素)处理，保花保果效果较好，2.4-D浓度为15~20ppm，上午10时以前抹花效果比较好。辣椒栽培不用搭架，但在生长盛期，门椒以下叶腋内易发杈，为了节省养分，一定要及时去掉下部侧枝。

(4)温湿度调节：辣椒盛果期最适宜的温度是15-26℃。立秋以后，气温变化较

大，要做好防寒保温工作。当夜温在15℃以上时，可以昼夜放风；当夜间棚内气温降至15℃以下时，夜间应把幅膜和棚门盖严，只能在白天气温高时，进行放风，使棚温保持在20--25℃之间。当夜间最低气温降至5℃左右时，应立即加扣小拱棚，进行防

寒保温，若来不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆一层以免冻坏，但在晴天中午时还应在背风处进行短期放风，拌除棚内有害气体，补充氧气和二氧化碳，降低棚内湿度，减少病害发生。