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在食品加工行业里，什么是最重要的环节？那就是食品的杀菌这道工序，有些人肯定会问为什么要杀菌，食品中都有一些致病菌、腐败菌等等对我们人体不好的细菌，追求健康要有道，否则都是在做无用功，对于食品厂来说食品的安全是最重要的，所以我们在选食品杀菌锅的时候要特别注意杀菌锅的品质质量，尤其是那些没有生产资质的生产厂家生产的杀菌锅，不仅在对于食品的安全问题上没有保证，在使用过程中也是很不安全的，杀菌锅是属于高压容器，不是随便那个厂家生产都能用的。
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传统的高温杀菌一般采用水浴式杀菌和蒸汽杀菌就是我们常说的水杀和蒸汽杀两种杀菌方式，上个世纪九十年代初开始为了满足软包装等产品的特殊要求开始从日本引进双层杀菌罐就是日式杀菌锅，如小野杀菌机，日饭杀菌机。新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲国家为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅。
杀菌锅杀菌方式很多，在加工的过程中进行快速高温杀菌，杀菌的速度越快做出的产品效果越好，镇个灭菌过程采用PLC全自动线控制，罐内热分布温度控制在±0.2℃，可以多阶段加热，节约能源，配有F值测量功能，可以存储100个杀菌公式。
我们采用的是世界最先进的电脑元件，他能利用锅里边的热水循环起来，使用浸泡的方式杀菌，它在杀菌的时候，像温度压力、杀菌的时间、进气排气、进水排水等，全部用这个电脑自动控制，精确度在0.3度，保持产品的口味色泽营养成分不变。
杀菌锅特点：温度均匀、无死角杀菌锅内循环水呈上、下、左、右八个点，均匀的转换，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了最理想的杀菌效果。升温速度快，杀菌时间短本机采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌，从而缩短了杀菌时间。杀菌过程中的工作介质可以循环使用，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。
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快速、果断、准确、周到、彻底 服务目标：服务质量赢得用户满意 服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员最快的时间内可达到现场并开始维修。 服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本计价。