









棱豆又称翼豆,翅豆,四角豆,四捻豆,杨桃豆,热带大豆,龙豆,皇帝豆,香龙豆等,豆荚成四面长柱体,有四条棱角,故名四棱豆或四角豆,棱带皱边,形状如翼,又名翼豆,翅豆,豆荚形似杨桃,又称之为杨桃豆,为豆科四棱豆属的一年生或多年生缠绕草本植物。叶,花,果均具有观赏价值,尤其是果实。原产热带,也有近4个世纪的栽培历史。四棱豆在巴布亚新几内亚和缅甸有较大规模的生产,在东南亚以及印度,孟加拉国和斯里兰卡也有广泛栽培。我国栽培四棱豆的历史在100年以上,主要分布在低纬度的南部,如云南,贵州,广西,广东,台湾和海南等省,自治区,多种植在房前屋后和菜园角边地,湖南,北京,浙江,江苏,安徽,福建等地也有种植。近年来四棱豆的栽培区域渐次向北方地区扩展,在北方大城市近郊有零星种植。
四棱豆各种营养器官均可做菜用。嫩豆荚,口感脆嫩细腻,营养价值很高,并有保健功能,其嫩叶和花叶可作蔬菜食用,可凉拌,鲜炒,盐渍,制作酱菜和罐头,地下根块含有高蛋白质,可做菜和粮蒸食或炒食,制作干片,口味也很鲜美,茎叶是优良的饲料和绿肥,种子可制作豆奶,豆腐等食品,做出的豆腐比大豆更为鲜嫩,也可炒食,味似花生,还可榨油。被誉为“热带大豆”“豆科之王”,“绿色金子”。
四棱豆近20多年来受到世界科学家重视,认为是解决人类粮食和蛋白质不足,粮,菜,油,绿肥,饲料及药物兼用,潜力很大,很有开发利用前途的作物。但目前发展面积并不像人们预期的那样,这可能与四棱豆的食用习惯不普遍,其用途未充分开发出来有关。2004年国家颁布了无公害食品四棱豆生产技术(NY/T5254-2004),有人甚至谱写了《四棱豆》歌曲广为传唱,相信四棱豆的种植面积将越来越大,并将逐渐走入普通消费市场,受到人们青睐,成为蔬菜大家族中的新贵。
主要营养:
它富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种
氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人,远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的极好来源,常食能治多种疾病,属保健型蔬菜。四棱豆逐渐走入普通消费市场,受到人们青睐,成为蔬菜大家族中的新贵。
四棱豆嫩荚可炒食、凉拌,或盐渍,或制酱菜,各具特殊风味。嫩叶可炒食、做汤,脆嫩爽口。块根可炒食,可制干片,或做淀粉。干豆粒可炼油或烘烤食用,也可培育嫩豆芽炒食,别具风味。老熟的茎叶是优质的饲料和绿肥。其根系密生根瘤,有很强的
固氮能力,是多种作物的良好前茬。总之,四棱豆是一种营养价值与大豆媲美、全株都是宝的新型蔬菜作物。
嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食,茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、
豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。”
种植方法
栽培季节四棱豆不耐霜冻,故播种期应在晚霜冻过后,气温在20℃以上时为宜。南方地区3~6月可随时播种。华北地区以4月为宜。如用地膜覆盖可提早7~10天。中国北方为提早收获,多用早熟栽培方式,一般于2月下旬至3月上旬在
风障阳畦或日光温室育苗,4月上中旬定植。
种植方法
育苗、播种四棱豆可用种子或块根繁殖。一般以种子繁殖为主。种子皮较坚硬,不易发芽,为提高发芽率,应进行种子处理,先晒种1~2天,再用55℃的温水浸泡15分钟,后用清水浸种24小时,捞出,用湿纱布包好,在28~30℃条件下催芽。待种子"露白"即可播种。
(1)直播法,栽培田每公顷施45000千克腐熟的有机肥,深翻、耙平,做成小高垄。垄距80~85厘米,按穴距60~70厘米开穴,每穴种2~3粒种子,上覆土3~4厘米。
(2)块根繁殖时,可将中等偏小的块根头朝上埋植于穴中,上覆地膜。株行距同上。此法发芽早,可提早开花结果。
(3)育苗法,应在播种前5~7天建好育苗床,扣上塑料薄膜,夜间加盖草苫子,尽量提高育苗床的地温。播前灌水,待水渗下后,用长刀把畦面切成10厘米×10厘米的方块。也可调制好
营养土后,装入直径6~8厘米的营养钵中,在营养钵中点播。播时,每土块中央或营养钵中点播2粒种子。播后上覆2厘米厚的细土。播完后,立即盖严塑料薄膜,夜间加盖
草苫子,提高苗床温度。出苗前保持苗床温度25~28℃。
出苗后,及时通风炼苗,保持苗床温度白天20~25℃,夜间15~18℃。如土壤干旱,可浇小水1~2次。随着外界气胆升高,逐渐加大通风量。待外界气温稳定在15℃以上时,将塑料薄膜全部揭去。定植前5~7天,完全去掉塑料薄膜。草苫子等保温覆盖物,使幼苗处在露地条件下,进行适应性锻炼。待幼苗具有3~4片真叶,苗龄30~35天左右时即可定植。
移苗定植定植秧苗
移苗、定植定植秧苗时,应选晴暖天气,晚霜过后,外界气温稳定在15℃以上时进行。定植时,小心起苗,减少伤根。定植株行距为80~85厘米行距,30~35厘米株距;或每穴2株,穴距60厘米。每公顷保苗35000~37500株。为提高地温,宜用垄作。垄距同直播法。栽完后,立即浇水,并覆盖地膜。四棱豆株行距很大,前期土地利用率不高,易滋生杂草。为防止浪费,可问作一些矮小、耐荫、速生的叶菜,如油菜、菠菜等。
田间管理
(1)间苗、补苗:直播时,待播种7~8天,幼苗相继出土,要及时查苗、补种,确保全苗。待幼苗7~8片叶时,拔除生长势弱,畸形苗,选留健壮的幼苗,每穴保留2苗。
(2)中耕培土:四棱豆幼苗期生长缓慢,要结合除草,进行1~2次浅中耕,以利保墒和提高地温。抽薹后再中耕1~2次。在枝叶旺盛生长,植株封行时,停止中耕,以免伤根。最后一次中耕,应进行培土,培土高15~20厘米,以利地下块根形成。
(3)肥水管理:四棱豆苗期,为促进旺盛生长,应少追施氮肥。5~6叶期,每公顷施尿素150千克。营养生长旺盛期勿多施氮肥,因根系有较强的固氮能力,多施氮肥易造成茎叶徒长,影响开花结荚。在现蕾时,每公顷施草木灰7500千克,
过磷酸钙450千克,在植株旁开穴施入。结荚盛期每7~10天喷一次0.5%磷酸二氢钾液,每10~15天追一次复合肥,每公顷施225~300千克。四棱豆喜湿润,应经常浇水,保持田间土壤湿润,防止干旱,春、夏季一般3~5天一水。雨季应及时排水防涝。
(4)整枝、搭架:出苗后30~40天,抽蔓期开始,应及时用竹竿或木棍作支架,搭成"人字"架或三角架,架高1.5米以上。人工引蔓均匀分布于架上。
四棱豆开花结荚期,茎叶生长、开花结荚、块根膨大同时争夺养分。加上开花期长,花数多,由于营养供应不足,落花落荚十分严重。结荚率仅为2%~4%。为防止落花,提高结荚率,应合理调整植株,进行整枝打杈。一般在初花期主蔓摘心,促进侧枝生长,降低开花节位,抑制过旺生长,促进结荚,减少落花。生长结荚期应进行多次摘心。对于
过密的2、3次分枝,过旺、过密的侧枝,下部过密的叶片,过密的花序,也应及早摘去,改善通风透光条件,节约养分,提高结荚率。
(5)采收:四棱豆属无限花序,可根据需要随时采收。开花后12~15天,豆荚色绿柔软,尚未木质化,是采收嫩荚的适宜时期。此时生长迅速、纤维少,切忌采摘过迟,造成纤维增加,荚壁粗硬,品质变劣,不能食用。一般3~5天采收1次。开花至结荚40~50天,豆荚变褐色,基本干枯,应及时采摘老荚。采收过迟,则豆荚自然开裂。采后摊晒脱粒,晾干贮藏。
植株落叶前后采收块根。冬季温暖、土壤不结冻的地区,可不收
块根,留老滕越冬。翌春生长旺盛,开花结荚多,块根更大。一年生植株可收块根一株1千克左右,二年生每株可收块根2.5千克以上,八九年生块根重15~20千克。
s北方地区多为一年生栽培,有的栽培者为了提早收获,也利用块根繁殖。可在早霜来临前把块根整体挖出,栽于日光温室中,防冻贮藏,翌春再栽入大田中
病虫害防治
四棱豆在北方栽培时间较短,病害较少。常发生的病害有:病毒病,发病后叶面出现黄绿相间的斑驳,扭曲畸形。防治方法是选用无病植株留种;增施有机肥;及时防治
蚜虫;发病初期喷抗毒剂1号300倍液,10天一次,连喷3~4次。
常见的虫害有蚜虫和豆荚螟。发生初可用40%乐果的1000倍液;70%灭蚜松2500倍液喷雾。
品种来源
系我国近年从国外引进的蔬菜优良品种。四川省攀枝花市、通江县等地已有多年的栽培历史。
主要性状
植株蔓生,一年生或多年生(在南方),主蔓长3~4米,分枝力强,主侧蔓结荚为主。长势旺,如扁豆。茎叶绿色,小叶阔卵圆形,如芸豆,花浅紫色,总状花序如豇豆花。第一花序着生在7节,每花序结荚1~2个。嫩荚四棱形,横断面呈II字形,在四棱上有波浪的“翅”,荚长20~30cm,横径2.5~3cm,单荚重20~25g。嫩荚外皮绿色,质地脆嫩,味美如荷兰豆,品质好。茎、叶、卷须,嫩时食用,质细味美如菠菜。南方栽培,其地下部宿根膨大成肉质块茎,皮浅黄褐色,肉白色,质地脆嫩,味微甜稍带涩。根梢有根瘤菌块,具有固氮能力。种子矩形,茶褐色带绿。一般播种后90~100天进入嫩荚采收期,块茎次年栽植,可提早抽蔓期,利于高产。667平方米产嫩荚600~2000kg和块茎约50kg。667平方米产种子约150kg。适应性广,抗逆性和抗病性强。
适种地区
我国海南、广东、广西、云南等地均有分布。近年来,在我国东南、西南各省甚至华中、华南部分地区,均能正常开花结实。
栽培技术要点
在四川省温暖地区春季栽培,于3月至4月中旬直播,也可延长至6月。行距83cm左右,株距约66cm,每穴留1~2株,苗高30cm时搭棚架,绕蔓后及时追肥,结荚时要重施肥,8月下旬至9月份及时采荚,可一直持续到11月中旬。






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一《乔木类种子》
女贞种子、樱花种子、丁香种子、合欢种子、乌桕种子、银杏种子、杜仲种子、杜英种子、苦楝种子、白腊种子、银杏种子、香樟种子、黄樟种子、檀香种子、楸树种子、花椒种子、紫薇种子、玉兰种子、国槐种子、刺槐种子、法桐种子、青桐种子、泡桐种子、珙桐种子、油桐种子、柳树种子、榉树种子、朴树种子、榆树种子、栾树种子、梓树种子、喜树种子、柿树种子、桑树种子、榧树种子、流苏种子、火炬种子、槭树种子、檀香种子、枫香种子、红枫种子、青枫种子、唐棣种子、柳栎种子、麻栎种子、枣树种子、白桦种子、银桦种子、椴树种子、梨树种子、枫杨种子、桃树种子、黄檗种子、楸子种子、桤木种子、皂角种子、红栌种子、黄栌种子、香椿种子、臭椿种子 三角枫种子、五角枫种子、元宝枫种子、马褂木种子、重阳木种子、盐肤木种子、观光木种子、黄连木种子、连香木种子、千头椿种子、红叶椿种子、山荆子种子、油橄榄种子、银中花种子、邓恩桉种子、
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二《灌木类种子》
黄杨种子、女贞种子、木槿种子、紫荆种子、紫藤种子、石楠种子、海桐种子、火棘种子、冬青种子、含笑种子、石榴种子、桂花种子、腊梅种子、连翘种子、棣棠种子、海棠种子、剑麻种子、结香种子、银柳种子、棕榈种子、虎杖种子、荆条种子、木荷种子、构橘种子、竹柏种子、水蜡种子、马棘种子、沙棘种子、卫矛种子、木通种子、琼花种子、木莲种子、小檗种子、继木种子、油茶种子、木兰种子、紫穗槐种子、扶芳藤种子、榆叶梅种子、珍珠梅种子、红瑞木种子、金银木种子、木绣球种子、胡枝子种子、五味子种子、黄刺玫种子、爬山虎种子、扶芳藤种子、平枝栒种子、八金盘种子等各类种子
三《松柏杉类种子》
雪松种子、黑松种子、油松种子、红松种子、赤松种子、金松种子、杜松种子、侧柏种子、刺柏种子、龙柏种子、蜀桧种子、花柏种子、水杉种子、云杉种子、冷杉种子、蓝杉种子、柳杉种子、池杉种子、五针松种子、罗汉松种子、白皮松种子、华山松种子、湿地松种子、火炬松种子、金钱松种子、樟子松种子、马尾松种子、洒金柏种子、铺地柏种子、沙地柏种子、落羽杉种子、红豆杉种子、等各类种子
四《地被类种子》
月季种子、玫瑰种子、凌宵种子、葱兰种子、玉簪种子、鸢尾种子、迎春种子、睡莲种子、荷花种子、丝兰种子、牡丹种子、芍药种子、石竹种子、马棘种子、芒草种子、柠条种子、冰草种子、景天种子、败酱种子、马蔺种子、白茅种子、紫菀种子、马莲种子、雏菊种子、麦冬种子、冰草种子、苜蓿种子、地锦种子、绣球种子、地丁种子、凤尾兰种子、蝴蝶兰种子、南天竹种子、蒲公英种子、苏丹草种子、高雪轮种子、狼尾草种子、二月蓝种子、月见草种子、留兰香种子、千屈菜种子、紫云英种子、野古草种子、绣线菊种子、万年青种子、美人蕉种子、海州香种子、红花草种子、绵带花种子、等各类种子
五《草坪类种子》
天鹅绒种子、四季青种子、早熟禾种子、高羊茅种子、黑麦草种子、狗牙根种子、剪股颖种子、三叶草种子、画眉草种子、百喜草种子、马尼拉种子、白慕达种子、马蹄筋种子、结缕草种子、等各类种子、
六《花卉类种子》
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3. 养鱼首选:高丹草、甜象草、玉米草、苜蓿草、三叶草、黑麦草。
4. 养鸡鸭鹅:菊苣、苦荬菜、松香草、苜蓿草、甜象草、高丹草、玉米草、黑麦草。
5. 养兔首选:提摩西、苜蓿草、果树草、甜象草、高丹草、玉米草、黑麦草。
6. 喂养龙猫:提摩西、苜蓿草、果树草、甜象草、高丹草、玉米草、黑麦草。
7. 养殖蝗虫:甜象草、玉米草、高丹草、狼尾草、黑麦草。
8. 养殖大雁:甜象草、玉米草、黑麦草。
9. 养殖龙虾:甜象草、玉米草、高丹草、黑麦草。
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种植草本花卉注意事项 土壤: 草本花卉对土壤的要求相对不高,有些草本花卉几乎不择土壤。通常种植草本花卉的土壤要求疏松肥沃,保水性和透水性好,团粒结构优良,而腐殖质含量高。使用配方土壤效果会更好,配方土壤一般采用田园土加腐殖土、草碳土和腐熟厩肥。这种混合配方土疏松透气,保水保温,而且肥沃,非常适合草花的种植。种植前,耙细整平,浇水灌透,再适时下种。 播种:播前先浇透地水,再均匀撒种,播后要用细沙土覆盖,覆盖厚度为种子直径的1-1.5倍,过���种子戴帽出土,生长不良,过厚又不易出芽。种子发芽生长的最佳温度为10—26摄氏度,注意保温保湿。管理: 草花小苗长到三片真叶时,就要进行移栽,如果上盆定植,要浇透缓苗水。移栽行株距通常为20x20厘米左右,栽后也要浇透缓苗水,缓苗后要遵循逢干浇湿的原则,干透再浇透。花苗长到育蕾阶段,要适当增加肥料,应边施肥边浇水,使肥随水走。
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